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目も舌も心も満たされるラグジュアリーなチョコレート 10選

2020年2月1日
カザールレジェンズ724

ピエール マルコリーニの新作 “グラデーション クール”

 
目も舌も心も満たされる
ラグジュアリーなチョコレート 10選

 

BRAND

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DelReY (デルレイ)DEMEL (デメル)HUGO & VICTOR (ユーゴ アンド ヴィクトール)JEAN-PAUL HÉVIN (ジャン=ポール・エヴァン)LADURÉE (ラデュレ)LA MAISON DU CHOCOLAT (ラ・メゾン・デュ・ショコラ) | pâtisserie Sadaharu AOKI paris (パティスリー・サダハル・アオキ・パリ) | PIERRE HERMÉ PARIS (ピエール・エルメ・パリ) | PIERRE MARCOLINI (ピエール マルコリーニ) | SHISEIDO PARLOUR (資生堂パーラー)

 
 
バレンタインデーが近づくと気になってくるのがチョコレート。いつもはあまり口にしない人も、ついついチョコレート売り場の前で足を止めたりしてしまいます。かつては好きな人への贈りものとして、手紙を添えたりして渡すことが多かったものですが、最近は大切な人や親しい人への感謝の気持ちを込めて贈ることが増えてきたとか。欧米では必ずしも女性から男性への愛のプレゼントではなく、男性からのプレゼントも少なくありませんし、プレゼント品もチョコレートに限定されているわけではありませんから、日本のバレンタインデーも欧米に近づいてきたということかもしれません。
 
誰に贈るか、誰からプレゼントしてもらえるか。あるいは自分用にという人もいるでしょうから、品揃えが豊富なこの時期に、自分好みのチョコレートを探して自身で楽しむのもおすすめです。
 

そこでチョコレートに関心のある人に、ぜひとも口にしてもらいたいのが、ショコラティエと呼ばれるチョコレートの専門職人やパティシエが作る本格派のチョコレートです。私たちが普段口にするチョコレートとは、材料も作り方も、もちろん味わいもまったく違います。
 
一粒一粒が目に触れた瞬間、口に入れるのが惜しくなるほどかわいらしいチョコレートの数々。そして口に含めば上質なチョコレートに組み合わせたフルーツやナッツなどの風味がかさなり、何ともたとえようのない味わいが口の中で広がります。さらに、すっと消える口溶けは、上質な素材をつかった本格派チョコレートならでは。バレンタインデーをきっかけに、この春もまた本格チョコレートのファンが増えるに違いありません。
 

文:有澤 隆

 

 

DelReY

デルレイ

デルレイ 2020 ダイヤモンドボックス

 
南国素材の風味豊かなガナッシュのアソートメント

世界的にダイヤモンド取引の街として有名なベルギー・アントワープ発のチョコレートブランド、デルレイ。出自にちなみブランドのアイコンとなっているのがダイヤモンドシェイプのショコラです。バレンタイン・ホワイトデー向けのコレクションには、5種の新フレーバーが仲間入り。シャイニーでカラフルなクーベルチュールに包まれたショコラが並ぶ「2020 ダイヤモンドボックス」を開ける時のワクワク感は格別です。

 

デルレイ 2020 ダイヤモンドボックス

 

2020 ダイヤモンドボックス
3個入 1,944円(税込)、6個入り 3,564円(税込)、10個入り 5,940円(税込)
 
洗練されたピンクを纏ったスペシャルボックスには、ストロベリーガナッシュ入りの「ルビーハート」に、バナナとミルクキャラメルのガナッシュ、ピスタチオガナッシュ、ベネズエラ産72%カカオとオリーブオイルのガナッシュ、バニラとコーヒー風味のガナッシュを詰めた「ダイヤモンド型ショコラ4種」の5種の新フレーバーを含めて詰め合わせ。

 

なおデルレイでは、日本ならではのショコラの楽しみ方として、日本茶とのペアリングを提案。さっぱりとした口当たりの日本茶が、カカオの風味とショコラの質感を引き立て、余韻を長く感じさせてくれます。まずは日本茶で気軽にショコラを楽しんでみてはいかがでしょうか。
 
 
お問合せ:デルレイ銀座ショコラトリー TEL.03-3571-5200
www.delrey.co.jp

 
 

 

 

DEMEL

デメル

デメル ショコラセレクション

 
ウィーンの歴史を偲ばせる美しいチョコレートセレクション

230年余の歴史を持つウィーンの老舗洋菓子店デメルは、「ウィーン工房」ゆかりのアーティストによる珠玉のパッケージを限定復刻。王侯貴族に愛された確かな味と、デメルらしい優雅さの中に遊び心をのぞかせる美しいパッケージは、大切な人へ思いを届けるのにぴったりです。
 

デメル ショコラセレクション

 

ショコラセレクション
7粒入り 2,700円(税込)

キャメルとサブレ生地をスウィートチョコレートでコーティングした「キャラメルショコラーデ」3粒、ピスタチオ、アーモンド、マシュマロを加えた「クリスピーナッツプラリネ」2粒、木苺またはぶどうのソース入り「ハートチョコレート」2粒の詰め合わせ。

 
 
 
お問合せ:デメル・ジャパン TEL.03-3571-5200
demel.co.jp

 
 

 

 

HUGO & VICTOR

ユーゴ アンド ヴィクトール

ユーゴ アンド ヴィクトール レザムルー

 
こだわりは素材とアートと文学によるインスピレーション

フランス・パリ発のスイーツブランド、ユーゴ アンド ヴィクトールのバレンタイン限定品「レザムルー」は、「様々な愛のかたち」をパッケージとボンボンショコラで表現。シェフパティシエのユーグ・プジェならではの発想から生まれた、カルネ(手帳)をイメージしたパッケージに、様々なフルーツやスパイス、ハーブを使った新作ショコラをアソート。新進ブランドらしい遊び心と上品さのあるモダンな仕上がりです。
 

ユーゴ アンド ヴィクトール レザムルー

 

レザムルー
3個入 1,404円(税込)、6個入 3,024円(税込)、12個入 5,184円(税込)

冬の新作を含めたすべてが新作の限定ショコラを詰めたアソートボックス。新作はプラリネノワゼットやヒマワリの種のプラリネ、ベリーズ産のピュアガナッシュ、イチゴやパイナップルを使用したスフェールなど6種がラインナップ。

 
 

お問合せ:ユーゴ アンド ヴィクトール 表参道ヒルズ店 TEL.03-6434-0912
www.hugovictor.jp

 
 

 

 

JEAN-PAUL HÉVIN

ジャン=ポール・エヴァン

ジャン=ポール・エヴァン ボヌールダンルプレ

 
自然へのオマージュを込めたショコラが幸せをお届け

世界トップクラスのショコラティエとして名高いジャン=ポール・エヴァン。カカオの質や産地にこだわって作った独創的で上質なショコラは、完璧と洗練を求め続けるエヴァン氏の情熱による賜物です。2020ヴァレンタイン コレクションのテーマは<幸せは草原の中に・・・自然とともに>。「ボヌールダンルプレ」は、繊細な草花のイラストをあしらったスリーブ付きボックスに、四つ葉のクローバーやてんとう虫、すずらんなど、幸運のシンボルをモチーフにした限定ボンボンショコラが入っています。
 

ジャン=ポール・エヴァン ボヌールダンルプレ

ボンボンショコラ ボヌールダンルプレ
4個入 2,090円(税込)、6個入 2,960円(税込)、10個入 3,996円(税込)、12個入 5,400円(税込)、18個入 7,971円(税込)

上質なカカオの風味に、くちどけの良いガナッシュやプラリネ、キャラメルのなめらかな口当たりを自然の恵みあふれるアロマとともに楽しめます。ペッパー入りアーモンドプラリネ「クール レ ルージュ」、イチゴとユズのキャラメル「ミュゲ」、フランボワーズとライチのキャラメル「フルールト」、はちみつガナッシュ「リュッシュ」、四川赤山椒を合わせた「コクシネル」など期間限定ボンボンショコラ入り。

 
 

お問合せ:ジャン=ポール・エヴァン オンラインブティック
www.jph-japon.co.jp
lovehevin.jp/

 
 

 

 

LADURÉE

ラデュレ

ラデュレ ショコラ・ショー・タブレット・キャメ・ローズ

 
甘美な独自の世界を表現したエレガントなコレクション

フランス・パリの老舗パティスリー、ラデュレの2020年バレンタインのショコラ・コレクションは、侯爵夫人の横顔を描いたカメオを模した、ローズが香るホワイトチョコレート。まろやかなチョコレートの甘みにローズの香りがふわりと広がる、ロマンチックな味わいが特徴。優しいピンクのラデュレカラーに包まれたボックスに収められ、見た目もエレガントな仕上がりです。

ラデュレ ショコラ・ショー・タブレット・キャメ・ローズ

 
 
 

ショコラ・ショー・タブレット・キャメ・ローズ
24個入 5,184 円(税込)

ホットミルクに溶かしてショコラショー(ホットチョコレート)としても楽しめます。

 
 
 
 
 
お問合せ:ラデュレ カスタマーサービス TEL.03-4578-0846
www.laduree.jp

 
 

 

 

LA MAISON DU CHOCOLAT

ラ・メゾン・デュ・ショコラ
 
ショコラでおしゃれなパリ歩きを楽しんで

ラ・メゾン・デュ・ショコラ

ラ・メゾン・デュ・ショコラは1977年に創業したフランス・パリのショコラ専門店。現在はフランス国家最優秀職人章「M.O.F.」の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーが率い、見た目も味わいも気品が漂う、洗練されたチョコレートを作り出しています。2020年のバレンタインコレクション「パリ ジュテーム」は、パリのカフェテラスがテーマ。4 つの地区のそれぞれのテラスでのひとときをショコラで描き出しています。
 
 

パリ ジュテーム
4粒入 2,106円(税込)、9粒入 3,510(税込)、16粒入 5,400円(税込)

“プレーンダークガナッシュ「オペラ シック」、赤桃のベリーニ風味のダークガナッシュ「ペティヨン モンマルトル」、コーヒー風味のアーモンド&ヘーゼルナッツのプラリネ「デザンヴォルト サンジェルマン」、ベルガモットティーとライム、ピンクグレープフルーツ風味のガナッシュ「リュクサンブール エクスキ」の限定レシピのショコラ4種の詰合せ。

 
 
お問合せ:ラ・メゾン・デュ・ショコラ
www.lamaisonduchocolat.co.jp

 
 

 

 

pâtisserie Sadaharu AOKI paris

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ AOKI 2020

 
世界に誇る日本人パティシエの過去の受賞作を詰めた贅沢なアソート

フランスで最も権威あるショコラ愛好家団体「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」の品評会で、最高位を日本人で唯一、5年連続受賞したパティシエ、サダハル アオキ。2011年から2018年の受賞作の中からアオキ氏がセレクトした6種を詰め合わせた特別なショコラアソート「AOKI 2020」が登場。シンプルなビターチョコレートのガナッシュや、和素材とのマリマージュ、アオキ氏自慢のプラリネなどからアオキ氏の輝かしい歴史を紐解く新作アソートです。
 

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ AOKI 2020

 
 

AOKI 2020
6個入 3,078円(税込)

初めて最高位を受賞しその後5回の受賞を果たした「クリオロ」を中心に、2013年「マロン カシス」 2014年「プラリネ ゲンマイチャ」 2017年「プラリネ ノワゼット」 2018年「ミエル セザム」 2015・2018年「パッション」の詰め合わせ。

 
 

お問合せ:パティスリー・サダハル・アオキ・パリ TEL.03-5293-2800
www.sadaharuaoki.jp

 
 

 

 

PIERRE HERMÉ PARIS

ピエール・エルメ・パリ

ピエール・エルメ・パリ

 
独特の輝き、まろやかさ、芳香で一粒ごとにときめきを

“パティスリー界のピカソ” と称されるピエール・エルメは、チョコレート本来の味わいに独創的なフレーバーが生きた、口の中でソフトにとろける上質なショコラを作り出します。今シーズンはコルシカ産ネピタ風味の「フローラ」の新作と、代表作「イスパハン」が新たな装いになって登場。パリを拠点に活動するクリエーター、フロランス・バンベルジェによる切手をデザインしたポップな限定ボックス入り。

ピエール・エルメ・パリ

 
 

アソリュティマン ド ショコラ
5個入り2,268円(税込)、8個入り 3,402円(税込)、14個入り 5,670円(税込)、24個入り 8,640円(税込)、40個入り 16,200円(税込)

「フローラ」と「イスパハン」のほか、ミルクチョコレートと甘酸っぱいパッションフルーツの「モガドール」、マロンと洋梨を斬新に組み合わせた「オマージュ」など異なる独特のフレーバーをアソート。

 
 
 
 
 
お問合せ:ピエール・エルメ・パリ 青山 TEL.03-5485-7766
www.pierreherme.co.jp

 
 

 

 

PIERRE MARCOLINI

ピエール マルコリーニ

ピエール マルコリーニ バレンタイン セレクション

 
マルコリーニのカカオの世界が詰まった愛のハート缶

世界を代表するベルギー王室御用達ショコラティエ、ピエール マルコリーニ。最大の特徴はカカオへのこだわり。カカオ豆の仕入れルートの開拓にはじまり、焙煎や精錬に至るすべての工程をマルコリーニ氏自らの手で行っています。ここで紹介するのはロゴを恋の矢に見立てたデザインと、淡いピンク色のかわいらしいハート缶の「バレンタイン セレクション」。マルコリーニの魅力を存分に味わえる9個のショコラを詰め合わせたバレンタイン限定品です。
 

ピエール マルコリーニ バレンタイン セレクション

 
 

バレンタイン セレクション
9個入 3,672円(税込)

ハートのグラデーションが美しい新作「グラデーション クール」の4種類をはじめ、ビターガナッシュのプラリーヌの代表的な「ピエール マルコリーニ グラン クリュ」2種、赤く美しいハート一粒の「クール フランボワーズ」、キャラメルソースが入った代表作「エスカルゴ」可愛らしいアヒルのかたちの「アニモ キャラメル」をアソートメント。

 
 

お問合せ:株式会社 ザ クリーム オブ ザ クロップ アンド カンパニー ピエール マルコリーニ事業部
TEL.03-3248-0470
https://store.c-c-c.co.jp/

 
 

 

 

SHISEIDO PARLOUR

資生堂パーラー

資生堂パーラー ル・ショコラ

 
果実とお酒の風味が、ふっと出会う交差点

東京・銀座の老舗、資生堂パーラーの「バレンタインコレクション2020」からは、果実とお酒がマッチしたガナッシュの入った大人のためのボンボンショコラ「ル・ショコラ」をご紹介。チョコレートの味わいはもとより、広がったスカートが花のように可愛らしいパッケージには銀座らしい華やぎを表現した、老舗としての風格が漂います。
 

資生堂パーラー ル・ショコラ

 

ル・ショコラ
2個入/柚子、林檎 各1個 594円(税込)、5個入/林檎、無花果、白桃、苺、柚子 各1個 1,485円(税込)、9個入/無花果、苺、柚子、白桃 各2個・林檎 1個 2,592円(税込)

苺(ストロベリーブランデーの香る苺ガナシュ)、林檎(林檎のお酒カルヴァドスで風味付けした林檎のガナシュ)、無花果(ポートワインとコニャック風味の無花果のガナシュ)、柚子(日本酒の芳醇な風味をまとった柚子のガナシュ)、白桃(ロゼワインでほんのり風味付けした白桃ガナシュ)

 
 

お問合せ:資生堂パーラー TEL.0120-4710-04
https://parlour.shiseido.co.jp/event/

 
 


 

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