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LEXUS×SUGALABO、日本の食文化を発信する新プロジェクト始動

LEXUS×SUGALABOイメージ

LEXUS×SUGALABO
日本の食文化を発信する新プロジェクト始動

“都市とのつながり、人と人、人と車が交わる”というテーマのもと、幅広い分野でレクサスの考えるライフスタイルを発信する東京・青山の「INTERSECT BY LEXUS」が、日本の食文化を発信する新プロジェクトをスタートさせました。

LEXUS(レクサス)は、これまでも「日本の各地にクルマで旅し、日本の魅力をもっと知ってもらいたい」という想いで、地域に眠る魅力を発掘する活動に取り組んできています。今回はINTERSECT BY LEXUS とSUGALABO(スガラボ)代表で世界的シェフの須賀洋介氏とのコラボレーションによる『日本各地の魅力を発信するメニュー』を展開します。

このプロジェクトは、須賀シェフが日本各地を訪れる「食材探しの旅」にレクサスが共鳴して実現したもので、その土地の匠のこだわりや食材の良さに出会い、日本の魅力を掘り起こすとともに、季節ごとにメニューを変えてその土地の魅力を凝縮したひと皿を紹介していきます。

 

- LEXUS×SUGALABO 第一弾メニュー -

※季節ごとにメニューが変わります。

 
その第一弾は、長崎・青森の旬の素材を使用したシーズナルメニューです。長崎の「すじあら」を使った冬野菜のナージュと、青森の「百年紅玉」を使ったタルト・タタンを季節限定メニューとして提供中です。日本の魅力や旬な食材を味わえるシーズン限定のひと皿を、どうぞお愉しみください。

 

「すじあら」と冬野菜のナージュ

長崎五島沖「すじあら」と冬野菜のナージュ 2800円(税込)

9月に旅した長崎・五島列島から届いた、この時期にもっとも美味しいとされる高級魚「すじあら」と滋味深い冬野菜をたっぷり味わえる一皿。

 
 

「百年紅玉」を使ったタルト・タタン

山田農園の「百年紅玉」を使ったタルト・タタン 1800円(税込)

5月に訪れた青森から届いた、水分量控えめ、酸味と香りも高いタルト・タタンのために生まれてきたようなリンゴ。持ち味を生かした自慢の一皿。

 
 

- 期 間 -

2016年10月28日(金)より提供中(終了日未定)
17:00~23:00(L.O. Food 22:00/Drink 22:30)

 
 

- 場 所 -

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO
東京都港区南青山4-21-26

www.lexus-int.com/jp/intersect/tokyo/?nav=jp

 
 
SUGALABO Inc. 代表 須賀 洋介氏SUGALABO Inc. 代表 須賀 洋介氏
1976年名古屋市生まれ。21歳の時、巨匠ジョエル・ロブションと出会い、以後16年に渡り氏の元で腕を振るい続けた。東京、ラスベガス、ニューヨーク、台湾、パリで新店舗立上げから総料理長を務める。2014 年帰国後、「SUGALABO Inc.」を設立。様々なクリエーションを行う傍ら、会員制レストランとして美食家に料理を提供している。

2016.11.09 UPDATE

 
  • お問合せ:INTERSECT BY LEXUS – TOKYO TEL:03-6447-1540
 

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