BOQ > TOPICS > ベージュ アラン・デュカス 東京、料理のオートクチュール「コレクション・ベージュ」

ベージュ アラン・デュカス 東京、料理のオートクチュール「コレクション・ベージュ」

アトリエ コルテ

ベージュ アラン・デュカス 東京
料理のオートクチュール「コレクション・ベージュ」

シャネル銀座ビルディング最上階のレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」は、2015年、新たに「コレクション・ベージュ」を開催。季節ごとに珠玉の食材を使用し、総料理長・小島景氏が手がけるコレクションのためだけに取り寄せた貴重な旬の食材を用いて、まさに“オートクチュール”のように仕立てる特別なコースを四季ごとに発表します。各回とも世界のアラン・デュカスのレストランでワインを統括するシェフソムリエ・ジェラール・マルジョン氏によるペアリングと共に堪能できます。

 

第1回「春のコレクション」 4月17日(金)・18日(土)
 

テーマは「和牛・アスパラガス・モリーユ・チョコレート・玉露・抹茶」。ブランド和牛の最高峰、宮崎の「尾崎牛」をはじめ、フランスから取り寄せたアスパラガスやモリーユ、特級の日本茶やパリ「ル・ショコラ アラン・デュカス マニュファクチュール・ド・パリ」のチョコレートなどをコレクションのための特別コースに仕立てます。

■ランチ 一名2万円 <オプション>ワインペアリング1万円
■ディナー 一名3万円 <オプション>ワインペアリング2万円
※いずれも税込み、サービス料別。

 

第2回 「夏のコレクション」
    6月26日(金)・27日(土)
第3回 「秋のコレクション」
    10月16日(金)・17日(土)・18日(日)
第4回 「冬のコレクション」
    12月4日(金)・5日(土)

和牛

 

デザート
内観

 

エントランス

2015.04.10 UPDATE

   

WHAT'S NEW

ドイツの老舗筆記具ブランド、ディプロマットが飛行船ツェッペリン号をイメージにデザインした「アエロ」シリーズ。本体のアルミニウムを鮮やかな「レッド」と「バイオレット」に染め上げた新色2色が発売に。 続きを読む

TOPICS  

最新モデル「フォークス」は、日本人の足にも馴染みやすい「ラスト1886」を採用。絶妙な長さのノーズと英国靴伝統の丸みのあるラウンドトゥを持ち、ラバーソールながらもゴツさは皆無。オン・オフ使える着回しの利く一足に仕上げている。 続きを読む

FORCUS  

ラミーの永遠の定番「ラミー サファリ」の2021年限定色は、海や大地を思わせるアースカラーが印象的。変容する社会へのメッセージを込めて、1980年の初代カラーを約40年ぶりに復刻しいます。 続きを読む

TOPICS  

1980年代半ばに誕生したニューバランスのアイコンモデル「574」と90年代のウェービーなデザインを、現代へシフトさせた次世代のスニーカー「57/40(フィフティセブン/フォーティ)」より、ロマンティックな新色が登場。 続きを読む

TOPICSTOPICS  

万年筆の一般的なペン先とは異なり、先端部分しか見えない独特の形状の「パーカー51」は、1941年に誕生し1978年ごろまで約2千万本が製造されたロングラン万年筆。パーカーの10年ぶりの新しいコレクションとして復刻します。 続きを読む

FORCUS  

LACOSTEは人気のアンダーウェアからバレンタインのギフトにぴったりなアイテムを発売。肌触りの良いストレッチコットンジャージで、ウエストバンドに赤いワニロゴが特徴のアンダーウェアが3枚1組でスペシャルパッケージ入り。 続きを読む

TOPICS  

1981年に当時のテクノロジーを結集して開発した「ULTIMATE」の40周年を記念し、最新スタイルにアップデートした新作。オリジナルの特徴を継承しつつ、様々なライフスタイルにフィットするミニマルかつ現代的なデザインに仕上がっています。 続きを読む

TOPICS